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苹果手机上的短信删除后，是有可能恢复的。具体方法如下。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有进行iCloud备份，那么可以在iCloud中恢复被删除的短信，具体步骤包括打开iPhone的【设置】，点击【通用】，选择【还原】，然后选择【从iCloud备份恢复】。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes做过备份，可以使用iTunes恢复短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并检查备份情况，找到需要的备份后恢复。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件如“强力恢复精灵”可以帮助恢复删除的短信，具体步骤包括下载安装软件，连接手机并按照软件界面提示进行操作，但需要注意选择正规且评价较好的软件，避免个人信息泄露。
如果以上方法都无法恢复短信，那么可能数据已经被永久删除，无法自行恢复，在这种情况下，建议寻求苹果官方售后服务中心的帮助，无论哪种方法，都需要在删除数据后尽快进行恢复操作，避免数据被覆盖导致无法恢复。
信息仅供参考，实际操作中可能会因手机型号、操作系统版本等因素而有所不同，如有需要，建议寻求专业人士的帮助。